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En Provence, ils aiment sa fraîcheur et son fruité. C'est un vin frizzant de Muscat naturellement pétillant et très rafraîchissant. Ni mousseux, ni Champagne, Bau est élaboré à partir de moût de Muscat blanc transformé en vin frizzant par une fermentation unique et naturelle qui change les sucres en alcool et en bulles.

Idéal pour accompagner les desserts et les pâtisseries, Bau pétille pour les grandes occasions, il sait faire la Fête avec élégance et bon goût : sur des desserts légers (tartes, mousses aux fruits, crêpes, galettes des rois,...). Idéal aussi en apéritif.