(Cliquez ici pour voir la présentation du producteur)

Fondée à Aÿ en 1829, la maison Bollinger est l'une des rares grandes maisons à être restée indépendante. Le Spécial Cuvée est l'expression la plus accomplie du style Bollinger. Tout le savoir-faire de la maison se révèle dans sa capacité à recréer chaque année un assemblage constant en style et en qualité, à recomposer ce bouquet d'arômes, ce mélange unique de corps, d’équilibre, de vinosité et de finesse. C'est donc avec le Bollinger Spécial cuvée que la maison fonde sa différence, engage ses choix qualitatifs et entend être jugée.

• Robe : Or pâle, bulles fines.

• Nez : Fruits blancs, brioche, agrumes, beurre.

• Bouche : Fruits secs, abricot, frais, rond.

• Garde : 2 à 3 années

• Température de service : 8 - 10 °C

• Accompagnement : Apéritif, viandes blanches, poissons en sauce.